Qarfa

maandag 15 juni 2015

Aardbeien brengen de lente terug!

Geen enkele vrucht geeft een lentegevoel zoals de aardbei dat doet!  Menig fruitverkoper zal beamen dat als de eerste zonnestralen van de partij zijn de aardbeien de toonbank over vliegen.  Binnen het fruitaanbod zijn de aardbeien dan ook het meest weergevoelig!

Onze geliefde aardbei is ook een adellijke vrucht.  Elk jaar is er een collegiale strijd tussen de telers in diverse regio's wie de vorst de eerste aardbeien van het seizoen mag aanbieden.

Voor het seizoen over is geven we u graag nog een simpel aardbeigerechtje mee:

Verloren krentenbrood met lentefruit en specerijen

4 dikke plakken krentenbrood
50 g boter
2 dl melk
2 eitjes
12 aardbeien
1 bakje frambozen
1 potje kersen op sap
basilicum
1 kaneelstokje
zwarte peper
2 kruidnagels

- Meng de melk met de eieren.
- Wentel de sneetjes brood in dit mengsel en bak in gesmolten boter.
- Snij de aardbeien in 4.  Doe ze in een pan met kersen, sap, kaneel, wat peper en kruidnagels.
- Laat even inkoken en voeg dan frambozen en basilicum toe.
- Serveer met de wentelteefjes.