Qarfa

woensdag 8 maart 2017

Jippie, dagen zonder vlees zijn er weer!

De winter weet van geen ophouden, dus geven we u deze keer met graagte een receptje voor een hartverwarmende soep...

Winterposteleinsoep met vanilleroom en venkelgrissini

grissini:
250 g bloem
1 el gedroogde gist
1 el venkelzaad
2 dl witte wijn
4 el olie

soep:
4 bosjes winterpostelein, 1 kg
3 uien
3 t look
2 zoete aardappelen
2 l bouillon

vanilleroom:
1 vanillestokje
2 dl sojaroom


  • Meng alle ingrediĆ«nten voor het deeg van de grissini. Kneed goed en laat even rusten.
  • Stoof de ui en de look. Voeg de postelein en de zoete aardappel toe en breng aan de kook met de bouillon. Laat gaar koken en mix.
  • Schraap de zaadjes uit het vanillestokje en meng onder de room.
  • Neem walnootgrote bolletjes van het deeg en rol tot een lange stengel. Bak 5 minuten in de oven op 180°C.
  • Serveer de soep met de room en de grissini.